Byklik.com | Banda Aceh – Kabupaten Aceh Tamiang meraih gelar juara umum dalam Lomba Masak Meuseuraya Rasa 2026 melalui inovasi kuliner berbahan dasar ikan, Rolade Kambing Dalica Aceh.
Kompetisi tersebut merupakan bagian dari rangkaian Meuseuraya Festival 2026 yang berlangsung di Balee Meuseuraya Aceh (BMA), Banda Aceh, Sabtu, 24 Oktober 2026.
Prestasi tersebut diraih oleh tim Forum Peningkatan Konsumsi Ikan (Forikan) Kabupaten Aceh Tamiang. Tim ini mengandalkan bahan pangan lokal yang dipadukan dengan rempah khas Aceh untuk menghadirkan hidangan bercita rasa daerah.
Ketua Forikan Aceh Tamiang, Yuyun Armia, mengatakan menu utama yang disajikan merupakan upaya mengembangkan inovasi kuliner berbahan dasar ikan dengan memanfaatkan potensi pangan lokal.
“Menu utama yang diusung adalah Rolade Kambing Dalica Aceh, yakni olahan rolade berbahan dasar ikan kambing-kambing dengan bumbu rempah tangkap hijau, yang dipadukan dengan tumisan daun ubi segar di dalam isian roladenya,” ujar Yuyun.
Selain rolade, tim Forikan Aceh Tamiang menyajikan nasi minyak khas Tamiang yang diolah dengan teknik pembakaran untuk memperkuat aroma dan cita rasa. Hidangan tersebut dilengkapi bumbu kari yang diracik menggunakan beragam rempah.
Yuyun menyebutkan, capaian sebagai juara umum menjadi motivasi bagi timnya untuk terus meningkatkan kemampuan dalam mengolah menu berbahan dasar ikan. Tim Forikan Aceh Tamiang juga berencana mempersiapkan diri menghadapi Lomba Cipta Menu Serba Ikan tingkat nasional yang dijadwalkan berlangsung mendatang.
Menurutnya, pengalaman mengikuti kompetisi tingkat provinsi diharapkan dapat menjadi bekal bagi tim untuk mengembangkan kreativitas dan menghadirkan menu berbahan dasar ikan yang mampu bersaing pada ajang nasional.
Lomba Masak Meuseuraya Rasa merupakan salah satu agenda dalam Meuseuraya Festival 2026. Selain kompetisi kuliner antardaerah, festival tersebut juga menghadirkan demonstrasi memasak bersama Chef Nicky Tirta.
Kegiatan yang diselenggarakan oleh Bank Indonesia Provinsi Aceh itu bertujuan mendukung penguatan usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) serta mempromosikan kekayaan kuliner daerah.
Yuyun berharap prestasi tersebut dapat memperluas pengenalan kuliner khas Aceh Tamiang kepada masyarakat sekaligus membuka peluang pengembangan usaha bagi pelaku UMKM di sektor pangan dan kuliner.
“Melalui keikutsertaan dan kemenangan ini, kami berharap kekayaan kuliner khas Aceh Tamiang semakin dikenal luas serta mampu memberikan nilai tambah ekonomi bagi para pelaku UMKM dan industri kuliner di Aceh,” pungkasnya.***
